Gleidys Velásquez: Ser creativa es vencer los obstáculos

Los emprendedores nuevos que deben tener constancia en el oficio y que deben trabajar con ahínco y vocación,  pues » de la noche a la mañana nadie se va a dar a conocer».  

Thais Carrasco

Para Gleidys Velásquez  licenciada en Geografía de la Universidad Central de Venezuela, el salto dado para convertirse en cheff internacional, ha sido hermoso y mágico, porque con la elaboración de sus exquisiteces y gourmet, ha complacido a la familia venezolana y artistas internacionales.

El plato navideño es el más esperado

Conversar con Gleidys  es transportarse en una visión de los colores  del arco iris, acompañada de aquellos olores de la cebolla doradita, ajo, pimienta, sal y el ajoporro, que nunca debe faltar. Siempre optimista y mil por ciento positiva la geógrafa y ahora cheff, egresada  de la Escuela   Zi Teresa, ubicada de Valencia. Señala que agradece a Dios el don de su buena sazón y sabor y que con sus manos maravillosas ha logrado complacer el gusto de tantos niños, jóvenes y adultos, que sin quejas le hacen llegar sus reconocimientos. Como anécdota curiosa recuerda la visita a Valencia de los artistas  Olga Tañón y Juan Luis Guerra a quienes les cocinó un gourmet hecho de pollo con mariscos y los halagos no se hicieron esperar.

De día y de noche, el debe llama y desde su casa en el Morro, en San Diego, atiende pedidos de desayunos, almuerzo o cenas o cualquier evento que le requieren. Gleidys con su peculiar atención y su sonrisa bonachona sonríe ante la pregunta si la pandemia le ha afectado,  y de manera enfática dice: «ser creativo es vencer los obstáculos y brindar un  menú que se realice con corazón y pasión es lo que un cheff debe  lograr para que los amantes de la buena comida tengan su propia versión de que se puede vencer cualquier epidemia trabajando.

Esta amante de la cocina esta casada con Simón, de cuya unión nacen Jorge y Katty los mejores testigos de sus exquisiteces. Nacida en el Estado Falcón, pero valenciana de corazón.

Dice que entre los platos de su preferencia esta la realización de la paella, el asado negro, la hallaca y los bollitos navideños.  Y de manera jocosa resalta el consabido sancocho, que nunca falta en los hogares venezolanos. Recuerda que una vez realizó este plato  y lo único que pudo probar fue  cuando le echó la sal, pues mas de 300 invitados se saborearon el exquisito plato y a ella no le quedo nada Gleidys Velásquez elabora menús para líneas aéreas internacionales, así como para empresas publicas y privadas. Recomienda para los emprendedores nuevos que deben tener constancia en el oficio y que deben trabajar con ahínco y vocación,  pues » de la noche a la mañana nadie se va a dar a conocer».